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Qué puede hacer para evitar que su cerebro se encoja a medida que envejece

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Experto en Psicología

el cerebro


Las investigaciones anteriores han mostrado un montón de buenas razones para mantenerse en buena forma física. Además de ser bueno para la salud física, el ejercicio regular ha demostrado ser bueno para su cerebro. Algunas investigaciones muestran que incluso podría hacer más inteligente. 

Y, como si necesitaras una razón más para ir al gimnasio, un estudio ha demostrado que el estar en forma puede ayudar a minimizar la contracción del cerebro inevitable que se deriva del proceso de envejecimiento.


Los investigadores explican que mientras que la gente a menudo no comienzan a preocuparse por el proceso de envejecimiento hasta que consiguen mucho mayor, los resultados de su estudio indican que los jóvenes deben considerar su salud cerebral a principios de. Pobre Gimnasio En mitad de la vida vinculado a la contracción del cerebro más tarde

Investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Boston encontraron que las personas que se encontraban en baja forma física durante los 40 años tenían volúmenes cerebrales significativamente menores en el momento en que alcancen la edad 60. Los expertos consideran que esta disminución en el volumen del cerebro una señal de envejecimiento acelerado del cerebro.

"Muchas personas no comienzan a preocuparse por su salud cerebral hasta más tarde en la vida, pero este estudio ofrece más evidencia de que ciertas conductas y factores de riesgo en la mediana edad pueden tener consecuencias para el cerebro que envejece más tarde", dijo Nicole L.

 

Spartano, Ph.D., autor principal del estudio.

¿Cómo los investigadores descubren esta reducción en el volumen del cerebro?  

El estudio incluyó la revisión de los datos del ejercicio de más de 1.200 adultos que estaban alrededor de los 40 años, todos los que forman parte del Framingham Heart Study más grande.Cuando estos participantes se les dio MRI 20 años después, los que estaban menos aptos en la mediana edad tenían niveles mucho más bajos de tejido cerebral en el futuro.

Las fluctuaciones de la presión arterial puede dañar el cerebro


Más específicamente, encontraron que las personas con bajos niveles de aptitud tuvieron un aumento mucho mayor en la presión arterial diastólica después de sólo unos pocos minutos en una cinta que se mueve a un ritmo más lento. Fue estos individuos que eran más propensos a haber reducido el volumen del cerebro a los 60. ¿Por qué edad? Los investigadores explican que las personas que no se ajustan a la experiencia más picos en la presión arterial y la frecuencia cardiaca en respuesta a incluso niveles bajos de actividad en comparación con las personas que están en buena forma física.

"Los pequeños vasos sanguíneos en el cerebro son vulnerables a los cambios en la presión arterial y pueden ser dañados por estas fluctuaciones", dijo Spartano.

"El daño vascular en el cerebro puede contribuir a los cambios estructurales en el cerebro y las pérdidas cognitivas. En nuestra investigación hemos querido determinar si exageradas fluctuaciones de la presión arterial durante el ejercicio estaban relacionados con cambios estructurales posteriores en el cerebro."

Los investigadores también realizaron pruebas cognitivas con los participantes a partir de los 60 años Encontraron que los que tenían niveles más bajos de la aptitud en la mediana edad también hicieron peor en estas pruebas cognitivas que aquellos que habían sido en forma durante sus 40 años.

¿Por qué ponerse en forma Hoy puede proteger su cerebro

Aunque la realidad es que algunos la contracción del cerebro a medida que la edad es simplemente inevitable, los resultados de este estudio de investigadores de la Universidad de Boston sugiere que hay pasos que puede tomar para minimizar esta contracción y proteger el cerebro de algunos de los efectos perjudiciales del envejecimiento. Los resultados se hacen eco de los hallazgos previos que estar físicamente en forma temprana en la vida (alrededor de los 25 años) conducen a un mejor rendimiento cognitivo en la edad madura.

Los investigadores también sugieren que ver cómo les va a estos participantes en el futuro también podría proporcionar información importante acerca de la importancia del ejercicio y la salud del cerebro.Seguimientos adicionales en la próxima década se verá en cuántas de ellas en el estudio terminará desarrollar demencia a medida que crecen.

¿Quieres empezar a proteger su cerebro ahora de los daños del proceso de envejecimiento? Más información sobre algunas de las diferentes formas en que el ejercicio es bueno para su cerebro.

Referencias

Asociación Americana del Corazón. (2015, 04 de marzo). Mejor condición física de la mediana edad puede retrasar el envejecimiento del cerebro. Obtenido de http://blog.heart.org/better-midlife-fitness-may-slow-brain-aging/

Spartano, NL, Himalie, JJ, Beiser, AS DeCarli, C., Vasan, RS, Seshadri, S. (2015). Las relaciones de la presión arterial de ejercicio de la mediana edad, la frecuencia cardíaca y de la aptitud a la estructura del cerebro en la vejez y la función. Presentado en la / Lifestyle reunión de la Asociación Americana del Corazón EPI 2015. Recuperado de

Zhu, N., Jacobs, DR, Schreiner, PM, Yaffe, K., Bryan, N., Launer, LJ, Whitmer, RA ... Sternfeld, B. (2014). La aptitud cardiorrespiratoria y la función cognitiva en la edad media: El estudio CARDIA. Neurología, 82 (15). DOI: 10.1212 / WNL.0000000000000310.


W.I.T.C.H., brujería y hechizos contra el patriarcado

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Dance of The WitchesLas siglas W.I.T.C.H, que en inglés componen la palabra 'bruja', esconden la actividad de una fascinante guerrilla feminista: la Conspiración Terrorista Internacional de las Mujeres del Infierno (Women's International Terrorist Conspiracy from Hell) que actuaron en Nueva York entre 1968 y 1970, pasando a la historia como uno de los grupos más interesantes del feminismo radical.

Durante años, su historia, sus artículos, comunicados y hechizos se compartieron de forma clandestina.


En España, en enero de 2007, editorial La Felguera los reunió por primera vez en un libro cuya segunda edición vio la luz en octubre de 2013. Este manual de combate y brujería, traducido por Inmaculada Pérez, incluye también fotografías, carteles feministas y flyers que forman parte de su legado.

W.I.T.C.H funcionaba como una guerrilla de brujas urbanas homenajeando así a las hermanas brujas, perseguidas en la Edad Media por la iglesia y otras instituciones patriarcales.

Eran conscientes de que, a finales de los 60, el enemigo estaba también en casa. Y al igual que el manifiesto SCUM de Valerie Solanas o las propuestas de Shulamith Firestone, su furia estalla en un momento en el que el feminismo estaba estancado, la negociación de cuotas de igualdad y libertad había llegado a un punto muerto y surge una fuerte crítica a la izquierda que prescindía (una vez más) del feminismo a la hora de plantear sus proyectos de sociedad. 

"Sus integrantes y otros colectivos, como los coetáneos en el tiempo New York Radical Woman, Redstockings o el posterior New York Radical Feminist (1969), fueron el resultado de la decepción feminista frente al liberalismo de históricas organizaciones de mujeres como NOW, fundada por Betty Friedan en 1966 y las contradicciones internas de la propia nueva izquierda", explica en el texto inicial del libro Susan Wildburg.

"Soy una bruja, soy una bruja, soy una bruja"Todo ello en medio del ambiente revolucionario contra la guerra de Vietnam, las protestas anticapitalistas, la inminente formación de grupos terroristas como The Weather Underground (al que estarán vinculadas algunas de las integrantes de W.I.T.C.H) y la deriva violenta de un sector del activismo por los derechos civiles de los negros tras el asesinato de sus líderes.

La actividad de W.I.T.C.H fue breve pero muy fructífera. Fueron tres años de boicots a certámenes de belleza y ferias nupciales, ocupación de periódicos contraculturales, protestas frente a los juzgados o en Washington para exigir la liberación de compañeros revolucionarios y aquelarres secretos liderados por la activista Robin Morgan.

Invocaban la violencia y la muerte al machismo en sus comunicados e invitaban a las mujeres a practicar la autodefensa frente al sexismo bajo la poética idea de que cualquiera podía convetirse en una bruja. Bastaba con solo repetir tres veces la frase "Soy una bruja". Su forma de actuar entroncaba con los grupos de autoconciencia feminista e invitaba a crear hermandades y a explorar la espiritualidad de la mujer. Su mensaje emergió de la clandestinidad en Nueva York, pero pronto prendió mecha en otras ciudades de Estados Unidos donde otros grupos de brujas siguieron su ejemplo. Y, hoy en día, la acción directa de Pussy Riot o Femen, está claramente influida por ellas:

"Si eres una mujer y te atreves a mirar dentro de ti, eres una bruja. Crea tus propias normas. Eres libre y hermosa. Puedes ser invisible o visible acerca de cómo elijas dar a conocer tu cara de bruja. Puedes formar tu propio Grupo de Hermanas Brujas (trece es un número acogedor para un grupo) y hacer tus propias acciones. (...) Todo lo represivo, lo orientado únicamente a los hombres, lo codicioso, lo puritano, lo autoritario, esos son tus objetivos. (...) Tu poder procede de tu propio ser  como mujer, y se activa al trabajar conjuntamente con tus hermanas".

La segunda edición de W.I.T.C.H a cargo de La Felguera incluye un texto inédito hasta la fecha, 'Adiós a todo esto', publicado por Robin Morgan en 1970 en el periódico RAT. Formó parte de un número especial de este medio de Nueva York, uno de los más conocidos de la contracultura y la llamada Nueva Izquierda, sobre feminismo. Tal y como se relata en el texto, un grupo de mujeres que trabajaban en RAT que estaban hartas de las jerarquías masculinas en el periódico y el sexismo de sus contenidos, tomaron el mando con ayuda de otras activistas y lo convirtieron en un periódico feminista. El artículo de Morgan generó una gran controversia, pero su vigencia lo convierte en una lectura imprescindible para cualquier feminista de hoy en día:

"Cualquier amo tiene la alternativa de deshacerse del sexismo y del racismo; los y las oprimidas no tienen otra alternativa-ya que no tienen el poder-que luchar".

(Fuente: W.I.T.C.H. Conspiración terrorista internacional de las mujeres del infierno. Editorial La Felguera. Segunda Edición).

 Imagen de Activistas de W.I.T.C.H. bailan alrededor del círculo mágico en Chicago, el 31 de octubre de 1968.  La Felguera


Propiedades Nutritivas y Origen de la Calabaza

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Además de servir como adorno en Halloween, la calabaza es nutritiva y no engorda. Photo Credit: Imagen Nick Taylor

La protagonista indiscutible del otoño y, por supuesto, de la noche de halloween es la calabaza, un alimento necesario en nuestra dieta y muy beneficioso para la salud.

Admite diversas preparaciones y puede servir como entrante, guarnición, relleno, postre, etc.

Contenido nutricional

  • El  90% de la calabaza es agua por lo que contribuye a la sensación de saciedad y puede ser útil en dietas de control de peso.
  • Una ración de 100 gramos, contiene 37 calorías, 7 gr de glúcidos (carbohidratos) y no contiene grasa.
  • Su alto contenido en fibra ayuda a una digestión adecuada.
  • Además, contiene carotenoides, que son los compuestos que el organismo necesita para producir vitamina A (fortalece el sistema inmune, es esencial para la visión, entre otros). También es rica en vitamina C y del grupo B.
  • Asimismo, cuenta con minerales como el potasio, hierro, cobalto, zinc y calcio. Por otro lado, también posee una moderada cualidad antioxidante, útil para prevenir enfermedades cardiovasculares o el cáncer, gracias a su contenido en fenoles.  

Sigue leyendo para conocer 5 recetas deliciosas de calabaza.

 

Fuentes consultadas para todas las secciones:

Andrew F. Smith "Pumpkins" The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. Ed. Gordon Campbell. Oxford University Press, 2003. Saint Mary's College of California. 21 December 2011 Enlace directo

Cucurbitaceae--fruits for peons, pilgrims, and pharaohs. Mildred E. Mathias Botanical Garden. Department of Biology. University of California, Los Angeles

Health benefits of traditional corn, beans, and pumpkin: in vitro studies for hyperglycemia and hypertension management. Kwon YI, Apostolidis E, Kim YC, Shetty K. J Med Food. 2007 Jun;10(2):266-75.>

First known image of Cucurbita in Europe, 1503-1508. Paris HS, Daunay MC, Pitrat M, Janick J. Ann Bot. 2006 Jul;98(1):41-7. Epub 2006 May 10.

<Squash Seeds Yield New View of Early American Farming. Roush W. Science, Vol. 276 no. 5314, pp. 894-895, 1997

The Initial Domestication of Cucurbita pepo in the Americas 10,000 Years Ago. Smith B.D, Science, Vol. 276, no. 5314, pp. 932-934, 1997

Vitamin A deficiency and inflammatory markers among preschool children in the Republic of the Marshall Islands. Maria Maqsood, Barbara Dancheck, Mary V Gamble, Neal A Palafox, Michelle O Ricks, Kennar Briand and Richard D Semba. Nutrition Journal 2004, 3:21 doi:10.1186/1475-2891-3-21

 

 

Tipos-de-Calabaza
Todas las variedades son nutritivas y beneficiosas para la salud. Photo Credit: Imagen Jeremy Seitz

Familia

La calabaza es un alimento de la familia de las cucurbitáceas. Esta familia se caracteriza por producir unos frutos grandes con una corteza rugosa y gruesa que sirve para proteger la pulpa interior. Hay centenares de tipos de calabazas (se han listado unos 850 en todo el mundo) y pueden encontrarse tanto en verano como en invierno.

Forma

La forma de la calabaza no es uniforme debido a la gran variedad que podemos encontrar en el mercado.
Las hay redondas, achatadas, ovaladas, alargadas, o en forma de botella (como la típica del peregrino, que se seca y puede utilizarse como recipiente).

Peso

Su tamaño también varía así como su peso que puede llegar hasta la tonelada. En Alemania, por ejemplo, se presentó este año una calabaza de una tonelada aunque no pudo presentarse a las competiciones mundiales por un defecto en su base. También se ha podido ver una calabaza en forma de barca y a su propietario, Dimitri, navegando en ella. Esta calabaza de más de 250 kg ha conseguido el Récord Guiness. En Estados Unidos, existe una competición anual de calabazas gigantes en la que concursantes de todo el mundo exponen sus hortalizas. El pasado año el vencedor fue Ron Wallace con una calabaza de 911,27 kg.

Color

Las calabazas tampoco cuentan con un único color. Las hay blancas (como la calabaza de Patisson o de Peter Pan), verdiblanca (como la confitera), naranja (como la típica calabaza de Halloween), amarillenta (como la espagueti), o anaranjada (como la dulce, ideal para postres).

 La pulpa de la mayoría de ellas es generalmente anaranjada, amarillenta o tirando a blanca. Su sabor es insípido aunque según el tipo pueden tener un ligero toque dulzón.

Pumpkin de Halloween

La calabaza utilizada durante la noche de Halloween es la gigante (cucurbita maxima) conocida también como Pumpkin. Tiene su origen en Norteamérica y se caracteriza por tener una piel gruesa y arrugada, de color naranja o amarillo.

origen-calabaza
Los primeros en cultivarlas fueron los nativos de centroamérica. Photo Credit: Imagen Alana Sise

Restos arqueológicos

Los primeros registros del uso humano de las cucurbitáceas comestibles vienen de Centroamérica. Se han encontrado restos de semillas de hace más de 9.000 años y, según los restos arqueológicos, se sabe que se utilizaron en el año 5.500 A.C. aproximadamente. 

Este alimento sirvió a los indígenas como cultivo principal y se convirtió en una parte importante de la dieta de los peregrinos.
De hecho, fue uno de los primeros alimentos importantes en la fiesta de Acción de Gracias para agradecer por las abundantes cosechas. No en vano, una de los postres más típicos de esta fecha es la tarta de calabaza (puedes ver la receta en este mismo artículo).

En realidad, la tarta de calabaza no es originaria de Estados Unidos, sino de Europa, en concreto, de Francia. De hecho, algunas de las primeras referencias datan de 1653, del libro The French Cook de Francois Pierre La Varenne. 

Los colonos la introdujeron en América del Norte cuando ésta todavía era conocida como 'Nuevo Mundo'. Se tienen referencias de este postre en los libros de cocina americanos desde el año 1796 en el libro American Cookery de Amelia Simmons aunque se le cambió el nombre por Pompkin


Los disfraces más políticamente incorrectos de este Halloween

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Redacción
BBC Mundo
 
Disfraces de HalloweenImage captionEl disfraz de Caitlyn Jenner (der.), que refleja la portada de Vanity Fair de Bruce Jenner tras su transformación sexual, es considerado políticamente incorrecto en algunos círculos.

¿De dónde sacas ideas para tu disfraz en la Noche de las Brujas? ¿Las redes sociales, los almacenes de fantasía o los temas de actualidad?

Mientras los niños salen a pedir caramelos la noche de Halloween vestidos de superhéroes, fantasmas o personajes de tiras cómicas, los adultos buscan disfraces más conceptuales para los bailes y fiestas de máscaras.

Pero a veces la "originalidad" raya en lo políticamente incorrecto, el racismo o, simplemente, el mal gusto.

Obviamente, lo que determina el impacto de un disfraz tiene mucho que ver con el contexto, el entorno cultural y la época.

Pero este año han salido al mercado unas cuantas opciones que han generado comentarios airados en las redes sociales.

Aquí un recorrido por algunos de los más controversiales que podrías encontarte este Halloween.

Figuras públicas

Muchos han manifestado su descontento con el disfraz de Caitlyn Jenner, el otrora campeón olímpico Bruce Jenner que se cambió de sexo, basado en la portada de julio de la famosa revista Vanity Fair.

Disfraces de Donald Trump
Image copyright Reuters
Donald Trump es una figura pública que es objeto de mofa por los consumidores mexicanos.

Los comentarios no solo tildaron el disfraz de una mala idea sino de repugnante y como un insulto a la lucha personal de Jenner con su identidad sexual.

Y se abrió incluso una solicitud online para que los fabricantes descontinúen el atuendo.

Aunque uno de los almacenes que lo vende, Spirit Halloween, no dudó en defender el producto.

"Creamos una amplia gama de disfraces que suelen estar basados en celebridades, figuras públicas, héroes y superhéroes. Estimamos que Caitlyn Jenner es todo lo anterior y que ella debe ser celebrada", se justificó.

El caso Jenner es especial por lo complejo y porque también implica a una minoría. Pero, en general, las figuras públicas son consideradas blanco justo.

Es por eso que las máscaras del candidato republicano a la presidencia de EE.UU. Donald Trump, se están vendiendo como "pan caliente" en México, donde muchos quieren cobrarse con un poco de burla las expresiones insultantes del multimillonario.

Lea también: El ataque a los mexicanos del excéntrico multimillonario Donald Trump

Disfrace de Holloween
Image copyright AFP
El disfraz de "El Chapo" Guzmán es uno de los más populares.

Y es posible que el empresario y político estadounidense se sienta complacido de que su imagen esté generando tan buen negocio.

Pero tal vez no con que la competencia venga de otro multimillonario –de los "malos", como diría Trump– y mexicano, para peor de colmos: Joaquín "El Chapo" Guzmán.

La insólita y escandalosa fuga del líder del cartel de las drogas de Sinaloa, de una cárcel de máxima seguridad, le ha dado a este delincuente un aura digna de ser reproducida en una muy popular máscara de Halloween.

Es cierto que hay ambigüedad en torno al significado de El Chapo, pero hay quienes critican que se esté celebrando más al héroe que condenando al villano.

¿Celebración u oportunismo?

Disfrace de Holloween
Image copyright AP
El disfraz del dentista cazador que mató al león Cecil tiene airados a los defensores de los derechos de los animales.

Otro evento que causó conmoción internacional fue la matanza de un dentista cazador estadounidense del león Cecil en Zimbabue, el 1 de julio.

Y la empresa Costumeish sacó al mercado para este Halloween un disfraz que incluye una cabeza de felpa de león acompañada de una bata de dentista y guantes de cirugía salpicados en sangre.

La explicación que dan los productores es que la idea está basada en lo que la gente busca en internet.

Pero la organización defensora de los derechos de los animales, Born Free, se quejó de que el disfraz "trivializa" la matanza de un animal que podría pronto estar en extinción.

Mucho tiene que ver con las tendencias o el "trending" en las redes.

Basados en esas tendencias, otros disfraces han sido ideados, como el llamadouniforme antiséptico contra el ébola para enfermera "sexy".

O si uno se fija en el otro lado del espectro médico, también está la polémica por el disfraz de "Anna Rexia".

Este es un sexy vestido negro cubierto con dibujos de huesos. Y fue, duramente criticado por una joven que padece anorexia.

"Sé que se supone que es divertido y lo entiendo, pero en serio, no es gracioso. La anorexia es real, es mortal, y no debe ser comercializada como un traje de zorra", dijo Jessi Davin.

Prejuicios y estereotipos

Es prácticamente imposible no insultar a un individuo o algún grupo o colectivo con la selección de disfraz. Pero varias comunidades se han quejado de un prevalente prejuicio histórico.

En ese sentido, en años recientes se ha vuelto poco recomendable optar por disfraces de etnias o nacionalidades, especialmente las que promueven los estereotipos.

Disfrace de Holloween
Image copyright Getty
Los disfraces de etnias y comunidades minoritarias no son muy bien vistos en las fiestas de Halloween.

Es por eso que el disfraz de indígena con sus flechas y adornos de plumas o del mexicano con poncho, sombrero y bigotazo están empezando a desaparecer de las fiestas de Halloween en Estados Unidos.

Pero aun así, algunas cadenas de almacenes siguen con ofertas desatinadas que, eventualmente tienen que sacar de circulación.

Tal es el caso de la empresa Walmart, una de las cadenas más grandes de EE.UU., que se vio obligada a retirar del mercado los disfraces de un niño soldado israelí con metralleta Uzi en mano y de un árabe completo con kuffiya (pañuelo tradicional) y nariz prostética encorvada.

El sitio web de Walmart describió la nariz de látex como "perfecta para un jeque árabe".

Pero el Comité Antidiscriminación Árabe-Estadounidense (ADC, por sus siglas en inglés) catalogó las vestimentas como "disfraces racistas antiárabes".

El presidente del ADC dijo que "la venta de mercancía que se burla de árabes, o de cualquier raza o etnia, no puede ser tolerada".

Tristemente, esas denuncias no han frenado la producción ni popularidad en el pasado de algunos disfraces como, por ejemplo, el del árabe con un cinturón de dinamita amarrado al vientre.

Libre expresión y mal gusto

La constitución de Estados Unidos defiende la libertad de expresión, así que ese tipo de disfraces, por insultantes que sean, continuarán estando en los escaparates y vitrinas, siempre y cuando vendan.

En el ámbito comercial parece que no hay límite en los extremos que se pueden alcanzar. Si bien no se es racista o políticamente incorrecto, hay mucho margen para lo desagradable.

Disfrace de Holloween
Image copyright Twitter
Los disfraces de Walmart fueron tan criticados en las redes que la cadena los retiró del mercado.

Para suplir este mercado, una empresa de trajes de fantasía online en Reino Unido ha sacado su línea de "disfraces de mal gusto".

Joker's Maquarade anuncia y despliega, sin pelos en la lengua, sus oferta "chocante", que incluye el traje condón, el pene gigante, el tampón manchado, la plasta de excremento o el oso pedófilo.

¿Qué pasó con el tradicional disfraz de bruja de piel verde, verrugas en el mentón, sombrero de pico y escoba de millo?

Es posible que, en su última convención, se hayan quejado de estar injustamente representadas en la Noche de Brujas… ¡perdón! Noche de Halloween.


Día de los Muertos Honores del Difunto

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A primera vista, la costumbre mexicana del Día de Muertos - el Día de los muertos - puede sonar muy parecido a la costumbre estadounidense de Halloween. Después de todo, la celebración comienza tradicionalmente a la medianoche la noche del 31 de octubre, y las festividades son abundantes en las imágenes relacionadas con la muerte.

Pero las costumbres tienen diferentes orígenes, y sus actitudes hacia la muerte son diferentes: En las festividades típicas de Halloween, que son de origen celta, la muerte es algo de temer.


Pero en el Día de Muertos, la muerte - o al menos la memoria de aquellos que han muerto - es algo para celebrar. El Día de Muertos,que continúa hasta el 2 de noviembre, se ha convertido en una de las fiestas más grandes en México, y las celebraciones se están volviendo más comunes en las zonas de los Estados Unidos con una gran población hispana.

Sus orígenes son netamente mexicana: Durante la época de los aztecas, una celebración del verano de un mes fue supervisado por la diosa Mictecacihuatl, la Señora de los Muertos. Después de que los aztecas fueron conquistados por España y el catolicismo se convirtió en la religión dominante, las costumbres se entrelazaron con la conmemoración cristiana del Día de Todos los Santos.

Detalles de la celebración varían con la región, pero una de las costumbres más comunes es la elaboración de altares elaborados para recibir a los espíritus de la casa. Vigilias se llevan a cabo, y las familias suelen ir a los cementerios para arreglar las tumbas de sus familiares difuntos. Fiestas también incluyen con frecuencia los alimentos tradicionales como pan de muerto (pan de los muertos), que pueden ocultar un esqueleto en miniatura.

He aquí un glosario de términos en español utilizados en relación con el Día de los Muertos:


  • Usted puede aprender más sobre el Día de los Muertos de Acerca de en Español:los angelitos  - literalmente, angelitos; niños pequeños cuyos espíritus volver
  • La Calaca  - una figura que representa la muerte esqueleto, similar a la Parca
  • el calavera — a reckless fellow
  • la calavera — skull
  • la calaverada  -, la conducta necia locura
  • el difunto — the departed
  • la hojaldra  - un pan para el día de los muertos
  • La Ofrenda  - una ofrenda dada por las almas de los muertos
  • zempasúchitl  - el nombre tradicional para las caléndulas amarillas se utilizan para marcar un camino hacia el altar

Y en otra parte de la red acerca de:

5 claves para negociar tu salario

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Por Miguel Perez
Experto de Trabajo y empleo

Cuando se trata de negociar tu salario, ya sea durante o después de la entrevista, no debes cometer errores que te impidan conseguir el mejor salario posible. Negociar resulta natural para muchas personas, pero para la inmensa mayoría el hecho de “enfrentarse” a otra persona les hace sentir incómodos. Ante todo, debes tener claro, al menos en el caso de las entrevistas, que ambas partes tienen el mismo objetivo en mente.


1. Preguntas sobre salarioLa empresa desea encontrar al  candidato ideal; tú deseas convertirte en ese candidato ideal.

¿Cuál fue tu salario en tu anterior trabajo? ¿Qué sueldo buscas en este empleo? Estas son algunas de las preguntas típicas que te pueden hacer durante la entrevista, para las cuales muchos candidatos no tienen una respuesta preparada. Se estremecen un poco en la silla, se arrugan ante la presión y acaban soltando un “no sé, lo que sea, con tal de conseguir el trabajo”.

Primero, ante la pregunta sobre el anterior salario, el candidato la puede desviar con un “yo creo que el salario es un tema que podemos discutir más adelante, al final del proceso de entrevista, después de haber comprobado si tanto la empresa como yo encajamos bien.” De ese modo, te enfocas más en otros aspectos, quizá más importantes, como la compatibilidad cultural con la empresa olas expectativas que tienen para el candidato.

 

2. Tu mejor arma es la información

Digamos que ya has desviado las preguntas iniciales sobre el salario, con el objetivo de comprobar si realmente tanto la empresa como tú se complementan; ahora, ya toca negociar el salario.

En cualquier negociación, el arma más poderosa es la información. En este caso, debes saber cuánto es el promedio salarial para esa posición en tu región, cuánto ganan en empresas similares, cuánto dinero podrías aportar a la empresa, etc.

Vamos por partes, lo primero es saber qué salarios se manejan en la industria, en la región o incluso en la misma empresa. Existen páginas web donde encontrar toda esa información.

Payscale: En Payscale puedes buscar los salarios de trabajos específicos hasta la misma ciudad. Si no sabes lo que poner en algunas casillas, no te preocupes y déjalas en blanco, dándole a Next hasta llegar al final. Ni siquiera en la última pantalla, cuando te piden que te crees una cuenta, hace falta que te la crees; le puedes dar al enlace de mostrar el informe directamente. Una página en general muy útil para comenzar tu investigación, aunque no es la única. Para comparar, también deberías visitar

 

Glassdoor. En la primera página, selecciona Salaries, pon el nombre de la posición y la ciudad donde vas a trabajar.  En el informe te mostrarán la media salarial nacional para tu trabajo así como salarios específicos en varias empresas.  Por lo menos con estas dos páginas, ya te puedes hacer una idea de lo que se está pagando a los empleados en esa industria y ciudad.

 

Como dato adicional, sería muy valioso si pudieses aportar algún dato sobre el valor que tú aportarías a la empresa. ¿Cómo hacer eso? Pues tienes dos posibilidades; una, podrías calcular lo que tu trabajo aportó a tu último empleo. Para muchos trabajos, resulta difícil hacer ese cálculo ya que la repercusión de ciertas labores no se puede calcular tan fácilmente. La otra opción sería intentar prever el valor de tu trabajo; es decir, si vas a trabajar x horas en un proyecto que se espera que genera cierta cantidad de dinero, pues podrías atreverte a hacer algunos cálculos y llevar esos números a la entrevista.

 

3. Abandonar la negociación, otra arma

Un buen negociante sabe que darse la posibilidad de levantarse, abandonar la negociación, es un arma muy poderosa, ya que la otra parte nunca se sentirá del todo segura. Imagínate en un concesionario de coches, el comprador, desesperado y con una sonrisa de oreja a oreja, parece enamorado de la camioneta que acaba de descubrir. “La tengo que tener, es mía”, piensa en voz alta. El vendedor, seguro de que el comprador ya se ha decidido, podrá negociar de una forma más agresiva. Sin embargo, el comprador que se da la posibilidad de levantarse de la mesa y de abandonar completamente las negociaciones, tiene más posibilidades de lograr un mejor trato.

No dudes en darte la posibilidad de abandonar si de verdad la empresa no llega al salario mínimo que tú te has marcado como objetivo.

4. Calcula lo mínimo que necesitas para vivir

Ese mínimo, dato esencial en las negociaciones, lo debes calcular de acuerdo con tus circunstancias personales. Ese mínimo no tiene que ver con el salario mínimo federal ni local; este sería tu mínimo personal. ¿Qué gastos fijos tienes cada mes? ¿Cuánto sería lo mínimo que necesitaría para vivir? Si el trabajo requiere que te mudes de ciudad, investiga los costes de vida en esa nueva ciudad. Un salario de $42.000 te puede parecer aceptable en Memphis, pero si el nuevo trabajo es en Manhattan, las cosas cambian mucho. Consulta esta calculadora si te vas a mudar de ciudad.

No te enfoques solo en el salario. Estudia los otros beneficios que vienen incluidos en la oferta, como el seguro, la posibilidad de contribuir a un plan de jubilación, horarios flexibles, vacaciones, créditos educativos para seguir estudiando y otros muchos. 

5. Busca el beneficio de ambas partes

No todas las negociaciones ocurren como en las películas o telenovelas, donde siempre hay un ganador y un perdedor. En muchas negociaciones diarias, ambas partes buscan el beneficio común, ceden un poco, pero siempre con el objetivo de lograr algo y no de quitar algo. Por lo tanto, un poco de empatía, esa capacidad de ponernos en la piel de otra persona, nos puede ayudar a intentar beneficiar a la otra parte también. En casi cualquier negociación siempre existen los intervalos o márgenes, en los cuales se mueven las dos partes –con unos mínimos establecidos, y en muchos casos unos máximos. Si eres capaz de entrar en los mismos intervalos de la empresa, tendrás más 

"Calato", "bagayo" y "al tiro": un diccionario para entendernos mejor en América Latina

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Redacción
HayFestivalMéxico@BBCMundo

 

 

¿Pochoclo o cabritas? ¿Mina o jeva? ¿Cruda o guayabo? con prácticamente un continente completo hablando el mismo idioma, obviamente hay distintos modismos para hablar de la misma cosa.

Para ayudar a una mejor comunicación entre los hispanoparlantes, BBC Mundo elaboró este diccionario sui generis, que incluye términos usados comúnmente en los países latinoamericanos y también en España.

Su primera edición la publicamos en 2004. En el marco de nuestro festival digitalHayFestivalMéxico@BBCMundo decidimos reeditarlo. Sabemos que no están todos, así que anímense a escribirnos con sus aportes locales.

Sigue aquí todo el HayFestivalMéxico@bbcmundo

A

Al tiro: en Chile, de inmediato... Voy al tiro, estar listo en México. Al toque en Uruguay.

Alberca: en México es una piscina. En Argentina es pileta.

B

Birome: término que se usa en Argentina y Uruguay para hablar de bolígrafo. No es un invento, sino un homenaje al creador de este tipo de lápices, el húngaro Lazlo Biro quien vivió en Argentina. En México por ejemplo, la "birome" que tiene botón se llama pluma atómica.

Burda: sinónimo de mucho. Léase "burda de bueno" = muy bueno; "burda de gente" = mucha gente (en Venezuela).

Bagayo: significa contrabando en Uruguay mientras que en Argentina es una persona muy pero muy fea.

Banqueta: así se dice acera o vereda en México.

Ponte a prueba: ¿qué tan buena es tu ortografía?

C

Cajeta: ¿quiere comer?... El popular dulce de leche, como se conoce en Argentina, Uruguay y Venezuela, en México se llama cajeta, en Bolivia, Chile y Colombia, manjar -aunque en Bogotá le dicen arequipe-, en Cuba es fanguito y así.


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Quedar completamente "curado" en Chile no es mejorarse de una enfermedad, sino estar completamente borracho.

Calato: desnudo en Perú.

Curado: chilenismo para borracho. Equivale a lo que en Argentina y Uruguay es un mamado, término que en Colombia y Venezuela quiere decir cansado y en México se refiere a un musculoso. Curado en México es algo muy divertido. En Guatemala, un borracho es un bolo.

Championes: es como se conoce el calzado deportivo en Uruguay y Paraguay. En Chile y Argentina se dice zapatillas, en España (o al menos en Galicia) y Cuba tenis, en Bolivia kids y en Venezuela zapatos de goma.

Cuate: un amigo (en México).

Cují: tacaño en la costa Caribe de Colombia.

Chino: o pelado para decir niño en Colombia, que en Argentina es un chico y puede ser un pibe, un chavo en México, un gurí o botija en Uruguay, un mitaí en Paraguay, un chamo en Venezuela, un patojo en Guatemala y un crío en España.

Lea también: 6 cosas que nos unen como latinoamericanos más allá del idioma (y una que nos desune)

D

Durex: en muchos países se asocia con una marca de preservativos, pero en México es lo que en el cono sur se conoce como cinta scotch. En Cuba es escortei, en Colombia cinta pegante, en Venezuela teipe y en España celo.

E

Exhosto: caño o tubo de escape de los autos en Colombia.

F

Fanshop: bebida chilena, mitad fanta mitad cerveza. Exacto: guácatela, qué asco. En Colombia se llama refajo.


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¿Futbolín, metegol o taca taca?

Futbolín: dícese en España del juego en que unas figuras pequeñas accionadas mecánicamente remedan un partido de fútbol (también conocido en algunas partes como fútbol de mesa). En Argentina es metegol, en Uruguay y Venezuela futbolito y en Chile taca taca, que para los españoles es el andador de los bebés.

Lea también: Las palabras más perturbadoras del castellano

G

Gásfiter: en Chile es la persona que se dedica a arreglar cañerías. Sí, sí, el plomero o el fontanero (en España).

Guatero: en la mayoría de los países se usan bolsas de agua caliente para calentarse los pies en los días fríos del invierno. En Chile se llama guatero.

Guayabo: En Colombia el guayabo es la resaca, ratón en venezolano. En Chile se dice caña. Cruda, en México.

H

Huarache: sandalias en México. En otros lares son chalitas, chalas o cholas y si separan el dedo gordo de los demás son ojotas en Argentina o chancletas al otro lado del Río de la Plata, en Uruguay.

Hallar: En Paraguay hallar(se) se usa como sinónimo de ponerse contento, estar a gusto, divertirse. Por ejemplo: no me hallo en Londres -no estoy contento en Londres. Me voy a hallar si pierde Bush -Me voy a alegrar si pierde Bush. O masiado se halla José cuando está con su novia -José se pone muy contento cuando está con su novia.

I

Indio: En Chile "me dio el indio" o "se me va a salir el indio" significa mostrarse enojado. Lo que en Venezuela sería estar arrecho, aunque arrecho en Colombia sería otra cosa: excitado.

Lea también nuestro "Manual de chilenismos"

J


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Jama en Cuba significa comida.

Jama: en Cuba, comida.

Jinetera: seguimos en Cuba: prostituta.

Jetón: en Colombia para referirse a alguien que habla mucho. Para otros es alguien de boca grande... o cara grande. También puede ser simplemente un idiota.

Jersey: es un buzo o pulóver en España.

K

Kilombo: en Uruguay es burdel y en Argentina se usa para de relajo, caos, desorden. Se escribe indistintamente con Q o con K.

Kencha: palabra de origen aymara y/o quechua que se utiliza en Bolivia para hablar de alguien que tiene y da mala suerte. Lo mismo es yeta en Uruguay y Argentina y mufa en Argentina.

Kurepa o Kurepí: término que usan los paraguayos para hablar de los argentinos/as. Dicen que en la guerra contra la Triple Alianza los soldados argentinos usaban botas de cuero de chancho. En guaraní Kuré es chancho y py pie. De ahí viene el kurepí o kurepa para llamar a los argentinos.

L

Lagarto: un litro de lagarto es un litro de cerveza en Cuba o una persona que toma mucho sol en Uruguay y Argentina. (Ver Paraguay ñoño). En Colombia un lagarto es un arribista, un trepador.

M

Mina: además del significado que todos conocemos es también una mujer, generalmente joven en Argentina, una lola, una jeva en Venezuela.

Muerto: Dejar un muerto es cuando uno se va de un establecimiento sin pagar (Uruguay). En Chile, hacer perro muerto.

Mono: en Colombia es alguien rubio, güero en México, catire en Venezuela.

N

Nabo: tonto en Argentina. En Chile se dice gil.

Ñ

Ñoqui: trabajar pero no hacer nada. Un empleado que cobra su sueldo todos los meses (o sea que pasa por su lugar de trabajo a cobrar a fin de mes, pero para trabajar nunca aparece). Viene de la costumbre argentina de comer ñoquis todos los 29. Zoquetero: equivalente al ñoqui argentino en Paraguay.

Ñoño: botella de cerveza de un litro, porque su forma se parece a la barriga del Ñoño, el personaje del Chavo del 8. Ejemplo: ¿nos tomamos un ñoño? (en Paraguay). Es una Caguama o Ballena en México. Y en Chile, una persona "perna", es decir, inocente o "nerd".

Ñero: alguien vulgar en México.

O


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"Once" en Chile y Bogotá es la hora del té. Generalmente tipo 5:00 pm.

Once: tecito con tostadas que se toma puntualmente a las 5 de la tarde en Chile y Bogotá. Te invito a tomar once.

Ortiva: soplón en Argentina, botón en Uruguay (que es policía en Argentina). ¡Es una historia que no acaba nunca!

P

Piloto: en casi todos los países es alguien que maneja un auto, pero en Argentina es también impermeable.

Pololo: en Chile es un noviazgo que no implica compromiso matrimonial. Un poco más que un amigovio (palabra que se usa en el cono sur para hablar de una relación amorosa un poco indefinida) o amigos con derecho (como se utiliza en Venezuela). También se utiliza como verbo: ¿querí pololear? Ver letra Q.

Pandorga: Volantín, cometa, barrilete, papilote, etcétera.

Q

¿Querí?: modismo o deformación chilena del verbo querer: ¿quieres?

R

Redondel: término utilizado en Ecuador para lo que en otros países es rotonda, redoma rompoin o glorieta, es decir, una plaza en la que desembocan varias calles.

Remera: camiseta de manga corta en Argentina y Uruguay. En Chile y Bolivia se dice polera, en Venezuela franela y en México playera.

Rositas, cabritas, cotufa, palomitas, crispetas, cabritas, pipocas... ¡suma y sigue!

Rositas: en Cuba tiene nombre de flor. En Argentina se dice pochoclo, en Venezuela cotufa, en México y España palomitas, en Colombia crispetas, en Chile cabritas, en Bolivia pipoca, en Perú popcor o canchita, en Paraguay pororó y en Uruguay en el estadio gritan ¡Pó, acaramelado el pó! Por si algún le quedan dudas, en inglés es popcorn.

S

Sorijchi: mal del altura en Bolivia, país andino. Sus vecinos le dicen apunamiento.

Sifrino: término venezolano para lo que en Chile es cuico, en Argentina concheto, en Uruguay cheto, en Bolivia y Perú pituco, en Colombia gomelo y en México fresa. Para que nos entendamos, la Real Academia define la usanza española "pijo", como persona que manifiesta gustos de una clase social acomodada.

T

Tinieblo: término casi aterrador que en Colombia se utiliza para hablar del amante.

Tlapalería: en México para referirse a la ferretería.


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Los colombianos parten la mañana con un "tinto". No es un vino, sino un café.

Tinto: si está en Colombia y pide un "tinto" le van a traer un café con agua. Olvídese del vino.

Temperar: irse en vacaciones, según nicaragüenses, venezolanos, dominicanos y colombianos.

U

Untar: sobornar en Venezuela (coimear en la mayoría de los demás países).

V

Viruña: en Colombia, mala gente.

Vaina: ¿Quién no ha escuchado o usado la tropicalísima palabra vaina? Bueno, pues tiene varios significados. Además de ser una funda ajustada para armas blancas o instrumentos cortantes o punzantes o una cáscara tierna y larga en que están encerradas las semillas de algunas plantas, echar vainas en Cuba es decir tonterías y en Venezuela molestar mucho a alguien. Ni de vaina es de ninguna manera en Ecuador y Venezuela, aunque en este país también se utiliza para referirse a objetos.

W


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En varios países del Cono Sur se le dice wáter al inodoro.

Wáter: se usa en varios países del cono sur para referirse al inodoro, excusado o poceta (Venezuela).

X

X: En México se le dice "X" a algo que da lo mismo.

Xec: La palabra XEC -derivado del maya- significa revuelto en la península de Yucatán. También se usa para una ensalada de frutas.

Y

Yacaré: Entrar a algún lugar sin pagar la entrada, entrar de colado, sin ser invitado. Es lo que en Venezuela se dice como arrocero.

Yegua: en Venezuela, una mujer atractiva de grandes proporciones (también en Argentina pero con distintas connotaciones). En otros países se entiende como una mujer sin límites, sin escrúpulos. Siguiendo en el mundo fauno, en Uruguay potra para la yegua venezolana.

Z

Zarcillos: palabra que se usa en Venezuela para aros, aretes, pendientes, en fin, las joyas que se usan en las orejas.

Zapato: aparte de la acepción obvia, en Colombia es mujer fea u hombre feo. ¡Qué tipo más zapato! En Paraguay sería, qué tipo más vairo.

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El Hay Festival México es un encuentro entre distintos pensadores y personalidades para debatir sobre el mundo de hoy e imaginar el de mañana.

Tiene lugar en Ciudad de México entre el 23 y el 25 de octubre.

Por primera vez en su historia, tiene una versión digital, elHayFestivalMéxico@BBCMundo, coproducida por BBC Mundo.

Todo lo que necesitas saber sobre el HayFestivalMéxico@BBCMundo lo encuentras aquí.


Frases inspiradoras sobre el éxito

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Por Ana Muñoz
Experto de Motivación


En el artículo llamado ¿Qué es el éxito? hablé de lo que realmente significa tener éxito, cuáles son las bases sobre las que asentarlo y las características de las personas con más éxito. Ahora he querido hacer un pequeño repaso del significado que tiene el éxito para algunas personas. El resultado de esta indagación es un conjunto de citas que nos pueden servir de ayuda para entender lo que realmente significa tener éxito:


- La vida es una sucesión de momentos. Vivir cada uno de ellos es tener éxito.- El éxito no es la clave de la felicidad. La felicidad es la clave del éxito. Si amas lo que haces, tendrás éxito. Albert Schweitzer

- Está bien ser el mejor, pero no cuando ser el mejor saca lo peor de ti. Rodney Dangerfield

 

Corita Kent

- Una vida exitosa es aquella que se vive a través de la comprensión y búsqueda del propio camino; no persiguiendo los sueños de otros. Chin-Ning Chu

- El éxito generalmente les llega a aquellos que están demasiado ocupados como para andar buscándolo. Henry David Thoreau

- Nunca pierdas de vista el hecho de que el criterio más importante para medir tu éxito es la forma en que tratas a otras personas: tu familia, amigos y compañeros de trabajo e incluso extraños que encuentres a lo largo del camino. Barbara Bush

- La gente rara vez tiene éxito a no ser que se divierta con lo que hace. Dale Carnegie

- Creo que tener éxito significa tener un equilibro en tus historias de éxito en las diversas áreas de tu vida.

 

No puedes ser considerado realmente exitoso en tu vida laboral si tu vida hogareña es un desastre. Zig Ziglar

- Intenta no convertirte en un hombre de éxito sino en un hombre valioso. Albert Einstein

- La persona que intenta vivir por sí sola no tendrá éxito como ser humano. Su corazón se marchita si no responde a otro corazón.

Su mente se encoge si solo oye los ecos de sus propios pensamientos y no encuentra otra inspiración. Pearl S. Buck

- Aquél que ha hecho todo lo que está en su mano y es consciente de que lo ha hecho, es un éxito, incluso aunque el mundo pueda considerarlo un fracaso. B.C. Forbes

- Si tu éxito no sucede según tus condiciones, si está bien para el mundo pero no lo sientes así en tu corazón, no es un éxito en absoluto. Anna Quindlen

- Lo que hacemos solo por nosotros, muere con nosotros; lo que hacemos por otros y por el mundo permanece y es inmortal. Albert Pike

- Hay derrotas más triunfantes que las victorias. Michel Montaigne

- El éxito no es definitivo; el fracaso no es fatal. Lo que cuenta es el coraje para continuar.Winston S. Churchill

- Tener éxito es gustare a ti mismo, gustarte lo que haces y gustarte cómo lo haces. Maya Angelou

- El éxito es ir dando traspiés de fracaso en fracaso sin perder el entusiasmo. Winston S. Churchill

- Muchos de los fracaso de la vida son de personas que no se dieron cuenta de lo cerca que estaba del éxito cuando se rindieron. Thomas A. Edison

Qué le pasa al cuerpo cuando dejas de comer azúcar por un mes

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BBC Mundo
Leire Ventas





Cansancio, mal humor, incluso una especie de síndrome de abstinencia.

Es lo que siente Sacha Harland, un holandés de 22 años, cuando comienza su experimento.

Debe pasar un mes sin consumir productos que tengan azúcar añadido, alcohol y comida chatarra, y en los primeros días el reto le parece enorme.

Así lo cuenta en la primera parte de Guy gives up added sugar and alcohol for 1 month (Un tipo deja el azúcar añadido por un mes), el último documental de la productora holandesa LifeHunters.

En su primera semana a base de jugos naturales, fruta, verdura y otros alimentos no procesados, Harland pasa hambre constantemente y se siente falto de energía.

Además, se muere de envidia cuando un compañero disfruta de una pizza mientras él se conforma con una ensalada.

En el cine tiene que renunciar a las palomitas dulces y al refresco, y la única opción sin azúcar que encuentra es un botellín de agua.


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Si tomaba jugo, debía ser natural.
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INo pudo comprar palomitas para el cine.

Eso, la escasez de opciones, es algo con lo que se encuentra constantemente.

Y es que hasta los productos que no son considerados dulces, como las papas fritas, la salsa de tomate industrial o las sopas de supermercado, tienen sacarosa.

"Una sorpresa agradable"

"Lo más difícil fue pasar la primera semana y media. Tenía que buscar qué podía comer y qué no, y fue complicado", le confirma a BBC Mundo.

"Aunque después me fui acostumbrando" a leer etiquetas, añade.

Pero además de habituarse a su nueva rutina alimenticia, el documental cuenta que a los 25 días de dieta comienza a sentir los beneficios.


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Una experta le avisó de los beneficios.

Él mismo lo relata a cámara: "La última semana (del experimento) está a punto de terminar y me levanto con más facilidad y tengo más energía".

"Ha sido una sorpresa agradable, ya que no pensaba que físicamente me sentiría tan diferente", añade.

Lea: ¿Por qué los alimentos dulces nos saben dulces?

Además, una médico deportiva le confirma que su sensación se corresponde a un cambio real en su cuerpo.

Tras someterlo a varias pruebas, le informa que perdió cuatro kilos, que su colesterol se redujo en un 8% y que su presión sanguínea es 10 puntos menor que cuando inició el proceso.


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Y tras varias pruebas médicas, su sensación se vio confirmada.

"Ya que cada vez es más difícil comer alimentos saludables, queríamos saber cómo se siente una persona que renuncia al azúcar, el alcohol y los aditivos durante un mes, y también cómo influye esa decisión en su cuerpo y sus condiciones físicas", dice a Erik Hensel, uno de los responsables de LifeHunters, a BBC Mundo.

El video que recoge el proceso cuenta ya con más de cuatro millones de visitas en YouTube, tantos como logró el anterior proyecto de la productora, un video en el que hacían pasar los productos de la cadena de comida McDonald's por comida ecológica en una feria gastronómica.

¿Pero qué respaldo científico tiene lo que cuenta el último documental de LifeHunters?

¿Cualquiera que dejara de tomar azúcar, alcohol y comida chatarra experimentaría los mismos cambios que su protagonista, Sacha Harland?

BBC Mundo se lo preguntó a dos especialistas.

Menos del 5% de calorías diarias

"Depende de la cantidad de azúcar y alcohol que consuma antes de someterse a la dieta", dice Samuel Durán, el presidente del Colegio de Nutricionistas de Chile a BBC Mundo.

"Sería raro que alguien que consuma una cantidad normal sintiera esos cambios", explica.

Según la Organización Mundial de la Salud, esa cantidad normal diaria de azúcar, la que permitiría cumplir con "una dieta sana óptima", debería ser el equivalente a un 5% del total de calorías ingeridas.

Y en su defecto, no más del 10%.


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Una sola lata de refresco del tamaño estándar de 330ml contiene el equivalente en azúcares a 9 cucharillas de azúcar, es decir más de la cantidad diaria óptima recomendada por la OMS.

Esta es la recomendación de la OMS para una persona adulta que consuma aproximadamente 2.000 calorías al día.

Siguiendo la recomendación del 10%, sería un máximo de 50 gramos de azúcar al día, equivalente a unas 12 cucharaditas.

Siguiendo la recomendación del 5% para una dieta óptima y un bienestar adicional, serían 25 gramos al día o 6 cucharaditas de azúcar.

Un consumo superior podría llevar a desajustar los mecanismos de regulación que permiten al cuerpo almacenar y "quemar" los azúcares simples.

Lea: 5 claves para controlar el azúcar que consumimos sin darnos cuenta

"Así que alquien cuyo consumo de calorías por azúcar sea superior al 20% de calorías diarias podría sentir mareos, temblores, transpiración o una ligera cefalea", explica Durán.

"Pero sería alguien que lleva todo el día tomando café con muchas cucharadas de azúcar y jugos embotellados", aclara.

"Lo más probable es no tener las sensaciones" del joven del documental, cree el experto.

Por su parte, Eduard Baladía, coordinador de la revista de Evidencia Científica y miembro de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas, es más tajante.


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Siguiendo la recomendación del 10%, sería un máximo de 50 gramos de azúcar al día, equivalente a unas 12 cucharillas o terrones.

"El video no tiene ninguna validez científica", recalca.

"Falta de rigor"

"La muestra es extremadamente pequeña: una sola persona", explica a BBC Mundo.

"Además, no es un estudio controlado, porque no toma en cuenta otros factores (que no sean el cambio en el consumo de azúcares añadidos, alcohol y productos con aditivos) o modificaciones que pudo haber hecho el sujeto consciente o inconscientemente, como por ejemplo aumentar el nivel de ejercicio", aclara el experto.

"Por eso, como investigación no tiene ningún rigor y por tanto ninguna credibilidad", sentencia.

Vea: ¿Qué le hace el azúcar a tu cuerpo?

Image THINKSTOCKHarland dice que no eliminará del todo la comida chatarra y los azúcares añadidos.

"Eso sí, desde la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas estamos totalmente de acuerdo en que hay que limitar el consumo de azúcar añadido a menos del equivalente del 10% de la ingesta calórica diaria", aclara.

E insiste en que esa recomendación se basa en investigaciones científicas rigurosas en las que se ha observado a miles de personas.

Por su parte, el protagonista del documental, el holandés Sacha Harland asegura que seguirá la recomendación, pero "sin obsesionarse".

"He decidido buscar un equilibrio entre los azúcares y los alimentos sanos, ya que optar por un lado u otro te puede hacer realmente infeliz", reconoce.

"Esa fue mi conclusión del experimento".

Cuánto chocolate oscuro debo comer para vivir más tiempo

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Por Sharon Basaraba
Expertos Envejecimiento Saludable

 

Pregunta: ¿Cuánto chocolate oscuro debo comer, a vivir más tiempo?

Si eres un amante del chocolate, es probable que estés al tanto de la investigación que sugiere que tiene importantes beneficios para la salud, principalmente a través de la mejora de la salud del corazón. Después de todo, ¿quién no quiere justificar su adicción al chocolate, en el nombre de la longevidad? Pero lo que "dosis" de chocolate de todos los días, es más saludable?

Estudios anteriores han sugerido que el mayor beneficio de chocolate viene con la más alta concentración de cacao, que contiene flavonoides, un tipo de flavonoide.

¿Cuánto de chocolate en caso de que vaya a consumir, antes de que sus ventajas son anuladas por los excesos? Consejos como "sólo un poco cada día", o "no demasiado", no es realmente tan instructiva.Los flavanoles actúan como antioxidantes, absorbiendo los radicales libres que se producen durante el metabolismo celular.También pueden reducir la resistencia a la insulina, y hacer que los vasos sanguíneos más elástico, lo que reduce la presión arterial. Desde flavanoles pueden ser destruidos a través de procesamiento,algunos investigadores recomiendan comer chocolate menos procesada, y han abogado por productos de cacao de etiquetado que indica los niveles de flavanoles.

 

Responder:

Sugerencias para un número concreto de gramos u onzas son difíciles de conseguir.Un estudio alemán de 2010 de casi 20.000 personas, seguido por un período de ocho años, llegó a la conclusión de que los que comieron un promedio de 6 gramos (0.2 onzas) de chocolate al día, tenían un riesgo 39% menor de ataque al corazón o un derrame cerebral. Esa es una muy pequeña cantidad de chocolate, tal vez sólo la mitad de un solo cuadrado de una barra de chocolate negro 100 g típico. Curiosamente, este estudio incluyó oscuro, y la leche, chocolate.

Otros estudios han observado principalmente en cómo a menudo la gente come chocolate, en lugar de la cantidad que consumen.

Esta crítica, de la Universidad de Cambridge, incluido el chocolate de todas las fuentes, incluyendo las barras de chocolate, bebidas y aperitivos, y no distinguió entre la oscuridad, o la leche, el chocolate.Una revisión de 2011 de siete estudios de investigación, (incluyendo el periódico alemán, anteriormente) con un total de unos 114.000 sujetos en Europa, Asia, y América del Norte, se encontró un menor riesgo 37 por ciento en el desarrollo de la enfermedad cardiovascular, un 31 por ciento de reducción en riesgo de la diabetes, y el 29 por ciento de reducción en el riesgo de accidente cerebrovascular, entre los sujetos que comían chocolate de la mayoría de las veces (más de dos veces a la semana).

A pesar del efecto beneficioso de diferentes fuentes del chocolate en su estudio, los investigadores de Cambridge advierten contra el consumo excesivo de estos alimentos de alta densidad energética. Incluso si es el chocolate "saludable", si usted come más calorías que su cuerpo puede quemar, usted aumentará de peso. La obesidad te pone en mayor riesgo de enfermedades del corazón, derrames cerebrales y diabetes, todo lo cual puede acortar su vida, si usted es de sexo masculino o femenino.

Parece un poco de chocolate va un largo camino, en ayudarle a vivir más tiempo.

Fuente:

Adriana Buitrago-López et al. . "El chocolate Consumo y Trastornos cardiometabólicos: revisión sistemática y meta-análisis BMJ 2011; 343:. D4488 http://www.bmj.com/content/343/bmj.d4488

Brian Buijsse et al. El consumo de chocolate en relación con la presión arterial y el riesgo de enfermedad cardiovascular en adultos alemanes. Corazón Eur

Reclamaciones sobre Cocoa. US National Institutes of Health Information Hoja. Consultado enero 27,2011.Http://newsinhealth.nih.gov/issue/aug2011/feature1

 
 

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